Christophe LEZIN a bien voulu répondre à quelques questions. Dans cette petite interview, il rappelle son parcours professionnel, comment sont élaborés les menus; il précise encore la part des produits bio ou de circuit court. M. LEZIN et son équipe ont aussi à coeur d'élaborer tout au long de l'année des menus à thème ou de proposer une pâtisserie maison, tous les jeudis.
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